Zum ersten Mal erwähnt wird die Vellberger Wassermühle 1367 in einem Kaufvertrag. Das heutige Mühlengebäude stammt aus dem 18. Jahrhundert. Seitdem haben 13 Müller ihr Handwerk an der Bühler betrieben, haben Getreide gemahlen, Strom erzeugt und Holz gesägt:

Nach dem Tod Karl Macks wurde der Mühlenbetrieb eingestellt. Sein Sohn nutzte die Mühle als inoffizielles Jugendhaus. Noch heute heißt das Zimmer, das vom Eingangsbereich rechts abgeht, „roter Saal“, weil Mack Junior alle Wände des Raums rot anstrich. Ab 1990 stand die Mühle leer.

Im Mai 2007 kauften die Geschwister Anja und Dirk Bletzinger die Vellberger Wassermühle von der Witwe des letzten Müllers, Waltraud Mack. Der selbstständige Zimmermann und die freiberufliche Hebamme wollten aus dem alten Gebäude ein Seminarhaus machen. Bei der Sanierung verwendeten sie überwiegend Holz – sowohl für die tragende Konstruktion als auch für die Innenausstattung. Eine eingeblasene Zellulosedämmung und Lehmwände/Putz sorgen in Verbindung mit Flächenheizungen (Wand-, Decken- und Bodenheizungen) für ein angenehmes Raumklima. Im Frühjahr 2012 war der Umbau fertig. Seitdem betreiben Dirk Schmidgall-Bletzinger und Viktoria Schmidgall die Mühle als Gäste- und Seminarhaus.